Sort Pepper malt

Sort Pepper er en av de krydderne det handles mest med i hele verden. Sort Pepper er den umodene, fermenterte og tørkede frukten fra pepperplanten Piper Nigrum. Smaken er aromatisk og ren med en behagelig hete. Den aromatiske smaken sitter i både kjernen og skallet, og frigjøres ved kverning. Ferdig malt pepper er derfor noe mindre aromatisk. Malt pepper kan med fordel kjøpes lite og ofte for best mulig smaksopplevelse.