Dåhjort Flatbiff

Dåhjort flatbiff er et mørt og magert kjøttstykke med en fin, jevn struktur og mild viltsmak. Flatbiffen sitter på låret og regnes som et kvalitetsstykke egnet til både steking, grilling og langtidskoking. Dette er en råvare for deg som ønsker viltkjøtt med god smak, men uten den kraftige viltsmaken man ofte får fra større hjortedyr. Dåhjortkjøtt er kjent for sin elegante og milde viltkarakter, og flatbiffen har en ekstra jevn fiberstruktur som gjør den lett å jobbe med. Resultatet er et mørt og saftig kjøtt med god tyggemotstand og en smak som minner om krysningen mellom storfe og klassisk vilt – men mildere og rundere.