Kalv indrefilet, fryst import

Ekstra mør og delikat kalvefilet – en førsteklasses råvare for det profesjonelle kjøkken Kalv indrefilet er en av de mest eksklusive og ettertraktede stykningsdelene, kjent for sin ekstreme mørhet, fine tekstur og milde, rene smak. Dette produktet er frosset for å bevare kvalitet og holdbarhet, og kommer fra unge, melkefôrede kalver fra utvalgte europeiske produsenter med høye krav til dyrevelferd og kjøttkvalitet. Kalv indrefilet er ekstremt mørt og har en delikat smak som ligger et sted mellom storfe og svin, men med en mykere, mer subtil karakter. Kjøttet har svært lavt fettinnhold og en lys rosa farge. Det egner seg ypperlig til elegante retter hvor smaken av råvaren skal stå i fokus – gjerne med en enkel saus eller en aromatisk puré som tilbehør.